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Swedish Food

08 décembre 2015

Petite leçon de cuisine Suédoise juste avant la course d'Are

Après une journée de ski et une séance de relaxation dans un spa Jacuzzi, il est temps de passer à table. Que vous réservent les tables d’Are ? Pour les plats de résistance, la cuisine Suédoise propose des soupes comme le « Arter med flask », à base de porc et de pois et le « Tisdagssoppe », à base d’orge.

Le poisson est omniprésent dans la cuisine suédoise, notamment le Hareng, préparé de différentes manières : fumé, frit, bouilli ou servi avec de la crème aigre. D’après les nutritionnistes, cette alimentation convient parfaitement aux skieurs, même s’il vaut mieux éviter de manger des harengs le soir, pour des raisons digestives .

La viande, comme l’élan, le veau, le porc ou le renne, est un aliment très populaire à Are et dans le reste de la Suède, même si les plats à base de viande sont moins populaires que les plats de poissons. La viande est souvent accompagnée de confiture. La plus servie d’entre elles est la célèbre confiture d’airelles. Pendant les fêtes de Noël, Are dévoile toute sa magie de village enneigé, empli d’émotions fortes, toute comme l’est l’expérience d’un spa Jacuzzi.

Le gingembre est la base des desserts traditionnels suédois : les gâteaux de Noël, Pepparkakor, la spécialité d’Are le « Lussekatter », bonbons à base de raisins et de safran et le « Kanelbulle », brioches à la cannelle, devenues un symbole de la cuisine suédoise à l’étranger.

Du côté alcool, le plus célèbre est le Punch, inventé au milieu du XVIIIème siècle, une époque où le pays avait un rôle important dans les échanges internationaux. La Suède, grâce à la Swedish East India Company, pouvait importer les épices nécessaires à la fabrication de ce breuvage. Il a d’abord été utilisé chaud comme médicament. Ce n’est que vers la fin du XIXème siècle qu’on a commencé à le boire à température ambiante ou même froid. Pour les boissons sans alcool, il y a le « blåbärssoppa », à base de myrtille. Si vous passez par Are, n’hésitez pas à goûter, confortablement installé dans un spa Jacuzzi.

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